El sabor de Puebla es único, una mezcla de tradición y modernidad que se refleja en su gastronomía. Uno de los platillos más representativos es el chile en nogada, una receta que se remonta a la época colonial. Esta delicia se prepara con chiles poblanos rellenos de una mezcla de frutas y verduras, cubiertos con una salsa de nuez y decorados con granos de pomegranate y cilantro. Una versión vegana de este platillo es una excelente opción para aquellos que no consumen productos de origen animal.
La preparación de los chiles en nogada veganos de Puebla es una tarea sencilla, pero requiere de mucho cuidado para que el resultado sea satisfactorio. Se empieza por rellenar los chiles con una mezcla de frutas y verduras como manzana, pera, zanahoria, calabacín y nopal. Luego se cubren con una salsa de nuez y se decora con granos de pomegranate y cilantro. Finalmente, se hornean para que los chiles se ablanden y se sirven calientes. El resultado es un platillo único, lleno de sabor y color, que no dejará a nadie indiferente. ¡Los chiles en nogada veganos de Puebla son una delicia!
Ingredientes:
– 8 chiles poblanos
– 2 tazas de nuez picada
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de piñones
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de almendras picadas
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de vinagre blanco
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de queso vegano rallado
– 1/2 taza de crema vegana
– 1/2 taza de leche de coco
– 1/2 taza de harina de trigo
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Lava los chiles poblanos y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea por 15 minutos o hasta que estén suaves. Retira del horno y deja enfriar.
3. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, las pasas, los piñones y las almendras. Agrega la nuez y cocina por unos minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
4. En un tazón, mezcla el vinagre, el azúcar, el cilantro, el queso vegano, la crema vegana, la leche de coco y la harina de trigo. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Rellena los chiles con la mezcla de nuez y colócalos en una bandeja para hornear.
6. Vierte la mezcla de vinagre y cubre los chiles con ella.
7. Hornea por 15 minutos o hasta que estén dorados.
8. Sirve caliente con una guarnición de tu elección.
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El chile en nogada vegano de Puebla es una receta deliciosa y nutritiva. Para mejorarla, hay que prestar atención a los ingredientes. Utiliza frutas frescas y de temporada para obtener el mejor sabor. Además, asegúrate de que los chiles estén bien cocidos para que sean suaves y fáciles de comer.
Para darle un toque especial, prueba con diferentes especias y hierbas. Esto le dará un sabor único y delicioso. También puedes agregar algunos frutos secos para obtener una textura crujiente. Finalmente, asegúrate de que la nogada esté bien mezclada para que todos los sabores se combinen perfectamente.
