La gastronomía mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo. Esta se caracteriza por la mezcla de sabores y colores que se combinan para crear platos únicos. Uno de los más populares es el pescado a la veracruzana en torta de Querétaro. Esta receta se prepara con una mezcla de ingredientes como tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre, cilantro y una variedad de especias.
La torta de Querétaro es una de las recetas más antiguas de la región. Esta se prepara con una masa de harina de trigo, huevo, mantequilla y sal. Se rellena con el pescado a la veracruzana y se fríe hasta que esté dorada. El resultado es una deliciosa torta crujiente por fuera y suave por dentro. Es una receta que se ha convertido en una de las favoritas de los queretanos.
Es un plato que combina los sabores y colores de la gastronomía mexicana, el pescado a la veracruzana en torta de Querétaro es una receta que no puedes dejar de probar.
Ingredientes:
– 2 filetes de pescado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 tomate picado
– 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
– 1/4 taza de alcaparras
– 1/4 taza de cilantro picado
– 1/4 taza de vino blanco
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta
– 1/4 cucharadita de comino
– 1/4 cucharadita de orégano
– 1/4 taza de queso panela rallado
– 1/4 taza de crema
– 1/4 taza de harina
– 1/4 taza de mantequilla
– 1/4 taza de leche
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.
4. Agrega el tomate, las aceitunas, las alcaparras, el cilantro, el vino blanco, la sal, la pimienta, el comino y el orégano.
5. Cocina por unos 5 minutos, hasta que el tomate esté suave.
6. Agrega el pescado y cocina por otros 5 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
7. Retira del fuego y agrega el queso panela y la crema.
8. En un tazón, mezcla la harina, la mantequilla, la leche y el queso parmesano.
9. Agrega la mezcla de harina al pescado y mezcla bien.
10. Coloca la mezcla en un molde para torta y hornea por 25 minutos.
11. Retira del horno y sirve.
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Para mejorar el sabor de la torta de Querétaro con pescado a la veracruzana, lo primero que hay que hacer es seleccionar un buen pescado. Elige uno fresco y de buena calidad para que el sabor sea óptimo. Además, es importante que el pescado esté bien limpio y desespinado.
Una vez que tengas el pescado listo, prepara la salsa veracruzana con los ingredientes tradicionales como tomate, cebolla, ajo, aceite y vinagre. Esta salsa le dará un sabor único a la torta. Por último, añade algunas hierbas aromáticas como el orégano, el tomillo y el romero para darle un toque especial. ¡Y listo! Disfruta de una deliciosa torta de Querétaro con pescado a la veracruzana.
