Los tacos al pastor son uno de los platillos más populares de la Ciudad de México. Esta delicia se prepara con carne de cerdo marinada en una mezcla de especias y achiote, luego se asa en un espeto y se sirve en una tortilla de maíz. Se acompaña con cebolla, cilantro y una salsa de chile. Es una comida muy sabrosa y nutritiva.
Es una receta que se remonta a la época de la colonia, cuando los árabes llevaron a México su tradición de asar carne en un espeto. Los mexicanos la adaptaron a sus gustos y la mezclaron con sus propias especias. El resultado fue el taco al pastor, un platillo único y delicioso. Se ha convertido en uno de los favoritos de los mexicanos, y es una de las principales atracciones culinarias de la Ciudad de México. Los tacos al pastor son una delicia que no se puede dejar de probar.
Ingredientes:
– 1/2 kilo de carne de cerdo
– 1/2 taza de jugo de piña
– 1/4 taza de vinagre blanco
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de achiote en polvo
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de sal
– 1/2 cucharada de pimienta negra molida
– 1/2 cucharada de chile en polvo
– 1/2 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 8 tortillas de maíz
Modo de preparación:
1. En un recipiente mezcla el jugo de piña, el vinagre blanco, el aceite de oliva, el achiote en polvo, el comino molido, el orégano seco, la sal, la pimienta negra molida y el chile en polvo.
2. Agrega la carne de cerdo al recipiente con la mezcla anterior y revuelve para que se impregne bien.
3. Deja marinar la carne por al menos 2 horas.
4. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la carne con la marinada.
5. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
6. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
7. Rellena las tortillas con la carne al pastor y sirve.
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Los tacos al pastor de Ciudad de México son una delicia que todos deberían probar. Para mejorar la experiencia, recomiendo usar tortillas de maíz recién hechas. Esto añade un sabor único y una textura crujiente que no se encuentra en las tortillas de harina. Además, el uso de cilantro fresco y cebolla picada le da un toque de sabor adicional.
Para una experiencia aún mejor, recomiendo usar una salsa de chile verde hecha en casa. Esto le da un sabor picante y refrescante que realmente destaca el sabor de los tacos al pastor. Si no tienes tiempo para hacer tu propia salsa, busca una salsa de calidad hecha con ingredientes naturales. Esto hará que tus tacos al pastor sean aún más deliciosos.
