Las Corundas de Michoacán son un exquisito platillo típico de la gastronomía michoacana. Se trata de una masa de maíz sazonada con diferentes ingredientes, como manteca de cerdo, sal y otros condimentos tradicionales. Esta masa se envuelve en hojas de maíz previamente remojadas y se cuece al vapor durante varias horas, lo que le da una textura suave y una deliciosa fragancia a maíz. Al abrir las hojas de maíz, se revela una corunda de forma triangular, que se sirve caliente y se disfruta con diferentes acompañamientos, como salsa de tomate, crema y queso. Las corundas son consideradas una joya culinaria de Michoacán y son una experiencia gastronómica única que no te puedes perder cuando visites esta hermosa región de México.
Corundas de Michoacán : Ingredientes y preparación
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Ingredientes:
– 2 tazas de harina de maíz
– 1/2 taza de manteca
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de agua
– 1/2 taza de leche
– 1/2 cucharadita de canela
Modo de preparación:
1. En un tazón, mezcla la harina de maíz, la manteca, el azúcar y la sal.
2. Agrega el agua y la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Divide la masa en porciones y forma bolitas con ellas.
4. Aplana las bolitas con un rodillo y colócalas en una bandeja engrasada.
5. Hornea las corundas a 180°C durante 15 minutos.
6. Retira del horno y espolvorea con canela.
7. Sirve las corundas de Michoacán calientes.
Como mejorar esta receta de Corundas de Michoacán
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Las Corundas de Michoacán son una delicia tradicional mexicana. Para mejorar su sabor, se recomienda usar ingredientes frescos y de calidad. Elaborar las corundas con masa de maíz recién molido y agregar un toque de hierbas y especias le dará un sabor único. Además, se recomienda usar una sartén de hierro para cocinar las corundas, ya que esto les dará una textura crujiente y un sabor ahumado.
Para mejorar la presentación de las corundas, se recomienda servirlas con una salsa de tomate casera y una ensalada de lechuga y cebolla. Esto le dará un toque de frescura y color a la comida. Además, se recomienda servir las corundas con una bebida refrescante como una limonada o una agua de Jamaica. Esto hará que la comida sea aún más deliciosa.
